Amuzons

Un atelier cuisine, belle idée! C’est sympa et convivial à partager!

Mousse de chèvre avocat-pamplemousse au jambon Serrano

Mousse de chèvre avocat-pamplemousse au jambon Serrano

Très facile-20 min

 

Ingrédients pour

  • tranches Jambon Serrano
  • Avocats
  • Pamplemousse
  • 100 g Chèvre frais
  • Botte de ciboulette
  • cl Crème liquide
  • Citron jaune
  • pincées Sel fin
  • Tours de moulin à poivre

Étapes de préparation

Couper les avocats en deux, ôter les noyaux, enlever la peau et couper la chair en petits dés et les citronner Peler le pamplemousse à vif et prélever les segments et les couper en petits dés. Ciseler la ciboulette. Mélanger le chèvre avec la crème, le sel, le poivre et la ciboulette.

Couper le jambon en fine julienne.

Monter les verrines avec la crème au fond, l’avocat et le pamplemousse, puis terminer par le jambon.

Truc du chef : pour relever légèrement la crème, ajoutez un peu de piment d’Espelette.